Cách làm món Bulgogi (Thịt bò nướng) Hàn Quốc
Thành phần
- 300g thịt bò (thăn)
- 200g (1 củ vừa) hành tây
Gia vị ướp
- 36g (2 muỗng canh) nước tương
- 12g (1 muỗng canh) đường
- 10g (½ muỗng canh) mật ong
- 14g (1 muỗng canh) hành lá sắt nhuyễn
- 16g (1 muỗng canh) tỏi băm
- 3g (½ muỗng canh) muối mè
- 0,5g (1/5 muỗng cà phê) tiêu xay
- 50g nước ép lê (từ 100g lê)
- 13g (1 muỗng canh) dầu mè
- 100g rau diếp
Chuẩn bị
Làm sạch tiết bò bằng vải cotton, lóc mỡ và gân ra rồi thái thành miếng rộng 5cm – dài 4cm – dày 0,3cm theo thớ thịt.
Lột vỏ hành tây, rửa sạch, thái theo chiều dọc rộng 5cm (190g).
Trộn gia vị
Xả rau diếp dưới vòi nước
Cách làm
Cho gia vị vào thịt bò và bóp đều bằng tay, sau đó cho hành tây vào ướp 30 phút.
Làm nóng lò, nướng thịt bò 3 phút với lửa to, sau đó lật mặt thịt lại, giảm xuống lửa vừa nướng thêm 5 phút nữa.
Dùng với rau diếp.
| Khối lượng sau khi nấu | Khối lượng mỗi phần | Nhiệt độ | Thời gian giữ nhiệt | Thời gian nấu | Bếp |
|---|---|---|---|---|---|
| 400g (4 phần) | 100g | 70 ~ 75°C | 8 phút | 1 giờ | Lò nướng bulgogi 28cm |
Món Bulgogi (Thịt bò nướng) Hàn Quốc
Món Bulgogi (Thịt bò nướng) Hàn Quốc
